חמאת קוקוס היא ממרח קרמי העשוי 100% בשר קוקוס טחון, המכיל את כל ערכיו התזונתיים (שמן, סיבים, חלבונים, מינרלים), מתקשה בקור ומתרכך בחום.
עשירה בחומצות שומן רוויות, סיבים תזונתיים, חלבונים, ברזל וויטמינים.
מתאים לעיסוי, קוסמטיקה וגם למאכל.
- ייצור: מיוצרת מטחינת בשר קוקוס בוגר (קופרה) בתהליך ארוך עד לקבלת מרקם חלק וקרמי, בדומה לחמאת אגוזים.
- מרקם ושימוש: מוצקה בטמפרטורת החדר, ונוזלית כשהיא חמה. יש לערבב אותה לפני השימוש בגלל הפרדת שמנים.
- הבדל משמן קוקוס: מכילה את כל חלקי הקוקוס, כולל סיבים, לעומת שמן קוקוס שהוא רק השומן.
